Если вы собираетесь стать учредителем новой компании, начать свой бизнес, то будьте готовы к оформлению большого количества разрешающих документов. Для вновь создаваемых организаций сферы общественного питания исключений не предусмотрено. Однако есть один нюанс, в данной сфере очень важным является положительное заключение, выданное Государственной противопожарной службой Министерства чрезвычайных ситуаций России. Чтобы выданное заключение имело положительный характер необходимо соблюсти во всех помещениях организации предъявляемые требования пожарной безопасности, о чем руководству нужно позаботиться заранее.
В целях предотвращения пожаров в местах массового скопления людей разработан комплекс нормативных документов
Этот комплекс документов включает в себя немалое количество обязательных к выполнению правил и норм для обеспечения пожарной безопасности на территории организации. Обязательными к соблюдению всеми организациями сферы общественного питания являются требования следующих нормативных документов:
- Федеральный закон№69-ФЗ «О пожарной безопасности» от 21.12.1994года;
- Федеральный закон №123-ФЗ «Технический регламент о требованиях пожарной безопасности» от 22.07.2008 года;
- СНиП 21-01.-97 «ПОЖАРНАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ ЗДАНИЙ И СООРУЖЕНИЙ»;
- СП1.13130.2009 Системы противопожарной защиты. ЭВАКУАЦИОННЫЕ ПУТИ И ВЫХОДЫ;
- СП 2.13130.2009 Системы противопожарной защиты. ОБЕСПЕЧЕНИЕ ОГНЕСТОЙКОСТИ ОБЪЕКТОВ ЗАЩИТЫ;
- СП 3.13130.2009 Системы противопожарной защиты. СИСТЕМА ОПОВЕЩЕНИЯ И УПРАВЛЕНИЯ;
- СП 4.13130.2009 Системы противопожарной защиты. ЭВАКУАЦИЯ ЛЮДЕЙ ПРИ ПОЖАРЕ ОГРАНИЧЕНИЕ РАСПРОСТРАНЕНИЯ ПОЖАРА НА ОБЪЕКТАХ ЗАЩИТЫ; — СП 5.13130.2009 Системы противопожарной защиты. УСТАНОВКИ ПОЖАРНОЙ СИГНАЛИЗАЦИИ И ПОЖАРОТУШЕНИЯ АВТОМАТИЧЕСКИЕ;
- СП 6.13130.2009 Системы противопожарной защиты ЭЛЕКТРООБОРУДОВАНИЕ;
- ГОСТ Р 50762-2007 «Услуги общественного питания. Классификация предприятий общественного питания»;
- ГОСТ 12.1.004-91 «Пожарная безопасность. Общие требования».
Требования к обеспечению пожарной безопасности
Список требований по пажарной безопасности
Согласно положениям действующего законодательства, регулирующего сферу пожарной безопасности, организации отрасли общественного питания должны соблюдать следующие требования пожарной безопасности, предъявляемые со стороны контрольных органов:
- обеспечение функционирования современной системы оповещения о возникновении очага возгорания;
- обеспечение постоянного наличия средств борьбы с огнем (огнетушители, стационарные пожарные шланги). Эти средства должны находиться в доступном месте, проход которому ничем не загражден. Все сотрудники организации должны быть проинформированы о расположении этих средств;
- разработка планов эвакуации для каждого этажа здание и размещение этих планов в зоне видимости. Для обеспечения пожарной безопасности подсобных помещений необходимо проводить расчет категории пожароопасности согласно Правилам устройства электроустановок;
- размещение указательных знаков к местам выхода и эвакуации при возникновении пожара, обеспечение видимости этих указателей в случае задымленности за счет использования подсветки;
- наличие системы голосового оповещения всех помещений организации о пожароопасной ситуации; — обеспечение беспрепятственного доступа к путям эвакуации;
- обеспечение бесперебойного функционирования вентиляционной системы;
- ведение учета средств борьбы с огнем в целях обеспечения их наличия и исправного состояния;
- ознакомление сотрудников с порядком действий при возникновении пожара, а также для его недопущения, ведение соответствующего журнала о проведение инструктажа с наличием подписей сотрудников, подтверждающих их ознакомление с инструкцией;
- назначение сотрудника, отвечающего за противопожарную безопасность организации в целом, а также в каждом структурном подразделении.
В целях соответствия торговых залов, подсобных и складских помещений требованиям ГПС МЧС РФ для каждого помещения предприятия общественного питания необходимо проводить расчет следующих показателей: - категория взрывоопасности и пожароопасности;
- технические характеристики, позволяющие устанавливать и использовать сигнализации и системы автоматического тушения пожара;
- предельная устойчивость использованных при строительстве и отделке материалов к воздействию огня;
- расчет расположения и оснащения необходимыми средствами борьбы с пожаром, а также путей эвакуации.
Процесс расчета этих показателей достаточно трудоемкий, для его проведения необходим большой объем информации, работа с которой начинается еще с этапа проектирования. Чтобы получение заключения о соответствии помещений требованиям пожарной безопасности не стало для вас неразрешимой задачей, необходимо обеспечить соблюдение требований нормативных документов на любой из стадии подготовки помещения к работе.
Требования к обеспечению пожарной безопасности
Проведением экспертизы и выдачей заключений занимаются уполномоченные Управления ГПС МЧС РФ. Для получения заключения руководитель должен обратиться в соответствующее территориальное Управление и подать письменное заявление с приложением к нему пакета документов. Выдача заключения осуществляется в Управлении по месту регистрации организации. На основании поданного заявления в организацию выезжает уполномоченный на проведение экспертизы пожарный инспектор и проводит проверку на соответствие помещения требованиям пожарной безопасности. По результатам проведенной инспектором экспертизы составляется заключение, которое может послужить как основанием к допуску к осуществлению деятельности, так и основанием к отказу.
При соблюдении всех вышеуказанных норм, прописанных в законодательных актах, вы получите заключение, дающее вам право приступать к оказанию услуг (положительное заключение). А если инспектор выявит несоответствия требованиям законодательства, то заключение будет отрицательным, и к нему будет приложен перечень несоответствий, обязательных к устранению. Начало деятельности будет отсрочено до момента устранения всех недочетов. После устранения всех выявленных несоответствий заявление может быть подано повторно, после чего вновь проводится экспертиза и составляется новое заключение.
Пакет необходимых документов для проведения экспертизы
Пакет необходимых документов
Для проведения экспертизы и выдачи заключения в Управление должны быть предоставлены следующие документы:
- заявление на получение заключения о соответствии всех помещений организации противопожарным требованиям. Предоставляется заявление уполномоченным представителем организации в одном экземпляре, в письменной форме;
- учредительные документы;
- свидетельство о постановке юридического лица на учет в налоговых органах;
- свидетельство о государственной регистрации;
- документ, подтверждающий право собственности на помещение, или договор аренды;
- выписка из Единого государственного реестра юридических лиц. Для получения выписки необходимо обратиться в ИФНС по месту регистрации организации. В данной выписке отражаются сведения о коммерческой деятельности организации;
- составленный и заверенный подписями и печатями специалистами Бюро технической инвентаризации план помещения с приложением к нему подробного описания объекта и соответствующих пояснений;
- договоры технического обслуживания вентиляционных систем, средств оповещения о возгорании и автоматического тушения огня;
- акт проведения комплексного опробования автоматической установки пожаротушения;
- акт осуществления замера уровня сопротивления изоляции в сети электроснабжения;
- акт проверки технического состояния дымовых и вентиляционных каналов на наличие нормальной тяги и отсутствие засорений;
- документы о проведении обучения сотрудников навыкам защиты во время пожара;
- инструкция по обеспечению и соблюдению мер пожарной безопасности на всей территории организации;
- приказ о назначении сотрудника, ответственного за соблюдение мер пожарной безопасности.
Законодательно определен срок, в течение которого Управление может рассматривать заявление и предлагающиеся к нему документы. Этот срок равен 30 дней. Однако на практике это срок обычно меньше – чаще всего заключение выдается в течение двух недель. Очень важно для своевременного начала деятельности внимательно подходить к вопросам пожарной безопасности, чтобы не возникло необходимости доработки помещений и доведения их характеристик до соответствующего уровня.