Готовим вкусно на Новый год


2018 год по восточному календарю — земляной собаки. Собака животное бойкое, важная, с задатками лидера, любит порядок, это ранняя пташка, начинающая трудиться с рассветом. Готовясь к встрече грядущего праздника, люди задаются вопросом, как одеться на крутую вечеринку и что приготовить на Новый год 2018 своими руками вкусного, необычного, чтобы символ торжества стал к ним более благосклонен и принес удачу и счастье.

Что приготовить

Чтобы порадовать собаку, в изобилие должны присутствовать фрукты, овощные вкуснейшие салаты и различная выпечка. Обязательный элемент сервировка стола —  блюдце с зерном, это принесет в дом успех.

При составлении праздничного меню на Новый год не стоит отказываться от традиционных новогодних рецептов, но порадовать гостей каким-нибудь новым интересным блюдом, безусловно, надо.

Мясные закуски

Дабы не обидеть «хозяина» наступающего года 2018, лучше отказаться от приготовления куриного мяса как основного блюда на горячее. Если и готовить птицу, то тогда индейку, гуся или утку.

Пошаговый рецепт утки с яблоками в клюквенном соусе:

  • Для этого блюда необходимо тушку утки предварительно замариновать или в винном уксусе или с помощью лимонной кислоты. Через два часа набиваем утку яблоками, крупно порезанными, и несколькими ягодами клюквы. Солим, перчим по вкусу. На смазанный маслом противень кладем птицу и запекаем до готовности. В процессе приготовления тушку надо переворачивать и поливать выделившимся жиром.
  • Пока готовится мясо утки, надо сделать клюквенный соус. Смешать перебранные ягоды с двумя ложками сахарного песка, залить стаканом воды и варить в течение 15 минут, затем добавить цедру апельсина и стакан красного вина. Варить еще 10 минут. Клюкву протереть через сито, соус готов. Утка с яблоками в клюквенном соусе очень вкусное блюдо, вашим гостям обязательно понравится.
Мясные закуски

Утка с яблоками в клюквенном соусе

Приготовьте говядину, запеченную в горшочках, или свинину под шубой из помидор, грибов и сыра. Мясные закуски на новогоднем столе одно из главных блюд.

Морепродукты

Вкусное меню Новый год 2018 не должно обходиться без морепродуктов и рыбы. Гости по достоинству оценят бутерброды и тарталетки с креветками, с сыром и крабовыми палочками, ассорти из рыбной нарезки (сельдь, семга, форель, палтус).

Рыбу можно подать и в качестве основного блюда на новогодний стол.

Пошаговый рецепт семги в сливочном соусе:

  • Возьмите приготовленные стейки сёмги, выложите на противень и залейте всё соусом из 15 % сливок, соли и перца. Приправьте рыбу подходящей приправой, сверху положите кольца лука и натертый сыр. Всё запечь в духовке. Сёмга в сливочном соусе, как на фото, готовиться легко и быстро. Приготовьте продукты заранее, а перед приходом гостей просто включите духовку на 25 минут.
Морепродукты

Семга в сливочном соусе

Гарниры

Зеленый картофель. К мясным блюдам в качестве гарнира можно предложить гостям оригинальное блюдо – зелёный картофель.

Для приготовления вам потребуется:

  • Свежая зелень, натуральный йогурт и готовое картофельное пюре.
  • Отварной картофель заправляем йогуртом и измельченной зеленью (укроп, петрушка, базилик) и взбиваем массу при помощи блендера, пока она не приобретет однородный светло-зелёный оттенок.

Из картофеля можно сделать превосходные запеканки с грибами, овощами, рыбой. Здесь дело вашего вкуса.

Лапша с креветками. Изысканным вторым блюдом на Новый год 2018 будет лапша с креветками.

Технология приготовления и рецепт:

  • Вам необходимо отварить креветки и яичную лапшу отдельно друг от друга. На сковороде поджарить кальмаров, лук и полукольца сладкого перца. Все продукты смешать и жарить на медленном огне. Второе новогоднее блюдо готово.
  • Яичную лапшу можно заменить на рисовую или из гречневой муки. Такое вкусное блюдо не будет выглядеть повседневным и приятно удивит друзей и близких.

Лучше приготовить насколько гарниров в небольшом количестве, тогда гости смогу выбрать по своим гурманским предпочтениям.

Салаты к новогоднему столу

Изысканное украшение стола не обходится без салатов. Не готовьте салаты большими порциями, лучше несколько разнообразных рецептов, но в маленьких салатниках.

Любой салат можно празднично оформить в виде Деда Мороза, шишки, ёлки или собачки. Научитесь это делать заранее, посмотрев видео уроки в интернете, а иначе всё ваше время уйдет на готовку одного блюда.

Даже такие традиционные салаты как «Оливье» и «Сельдь под шубой», уложенные в виде новогодней хлопушки или курантов, будут восприняты домочадцами как новое интересное блюдо и с удовольствием съедено.

Салаты к новогоднему столу

Оформление салатов

Сладости на Новый год

Обязательно в новогоднем меню должны быть сладости: пирожки, тартинки, конфеты. Если взрослые и не всегда переходят к десерту, то детям в этом удовольствии нельзя отказывать. Можно найти в интернете мастер-класс по приготовлению пироженых и тортов без выпечки на новый год 2018.

Собака, символ 2018 года любит хлебобулочные изделия, поэтому пеките пироги, ватрушки, расстегаи. При выборе рецептов на новогодний стол можно обратиться за идеями к европейской или восточной кухне.

Испанская сладость туррон:

Как приготовить, рецепт:

  • Для традиционного испанского блюда необходимо белки двух яиц взбить в густую пену 300 грамм мёда смешать с одной столовой ложкой сахарного песка и варить на слабом огне до вязкости.
  • Снять с огня медовую массу и влить белки постоянно помешивая, затем добавить перемолотые грецкие орехи и миндаль.
  • Смесью намазать вафельные листы, сделать слойки. Дать остыть и нарезать пирожное. Испанская сладость туррон станет любимым лакомством детей на Новый год.

К приготовлению праздничного меню надо подходить ответственно, о продуктах позаботиться заранее, привлечь к готовке членов семьи, и тогда время останется ещё и на прическу, и на макияж.

Поделиться записью с друзьями в:

Смотрите также

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

12 + 11 =