Что приготовить на новый год 2021

Разве можно обойтись на празднике нового года 2021 без вкуснейших десертов и угощений? Нет. На любой праздник, будь то день рождение или 8 марта, друзья или с удовольствием уплетают блюда, которые приготовила хозяйка или хозяин.

И вот как раз новый год, тем более не обходиться без такого стола, который валиться от вкусных салатов и разнообразия продуктов. Каждый раз мы хотим, чтобы новый год прошел по-особенному. Ведь мы переходим из одного года в другой, а для большинства это шанс начать все заново. Когда приходит время торжества, делают украшение дома и квартиры. Задаются вопросом, как и где, лучше установить елку, развесить новогодние гирлянды и фонарики. Также покупают новый наряд, подарки родственникам, детям, друзьям, готовят вкуснейшую еду. Но, зная нашего человека, мы все делаем в последнюю минуту, так что для придумывания блюд не хватает времени, и поэтому на столах часто стоят все те же блюда. И так что приготовить на новый год 2021?

Для того, чтобы в новый 2021 год быка не повторять старых ошибок, нужно задуматься заранее, пораньше придумать меню или взяться за некоторые блюда задолго до праздника. Для тех, кто не является поваром, может просмотреть несколько замечательных рецептов на сайте и без труда их приготовить. И тогда ваше угощение к столу, покорит сердца многих.

Что вкусного приготовить на новый год 2021

Совсем недавно люди начали отмечать праздник новый год в соответствии с тематикой восточного календаря. Если и ваша семья придерживается таких традиций, то вам необходимо все знать о вкусах главной хозяйки  и меню 2021 года – белого быка, идя в магазин за продуктами для праздничного стола. Быку не сильно нравиться консервированная еда, поэтому стоит остановить свой выбор на свежих продуктах. Курица или рыбные блюда отлично подойдут для горячего к новогоднему столу. А вот молочная продукция просто обязана быть на столах на новый год. Рогатое животное любит так же морепродукты и просто обожает разнообразные деликатесы. Так что все это нужно иметь в виду, дабы не ошибиться.

Мясо для новогоднего стола

Если вы любите удивлять своих родных и близких, то тогда можно взять на заметку обычный. Но очень вкусный рецепт новогоднего блюда к столу из куриного филе. Для этого необходимо купить такие продукты, из них получиться две порции:

• Сок лимона – 1 шт.
• Филе куриное – 500гр
• Перец болгарский – 3 шт.
• Острый перец – 1 шт.
• Чеснок, паприка, соль и столовая ложка оливкового масла.

Все приготовление нужно начать с того, что очистить острый и болгарский перец от семечек. Овощи режем, кладем в кастрюлю и заливаем туда лимонный сок и перемешиваем. Далее тушим на маленьком огне около 10 минут. После этого необходимо измельчить смесь при помощи блендера и насыпать все приправы. Далее берем куриное филе и делаем в нем несколько косых разрезов. Выливаем на него полученный соус. Отправляем заготовку в духовку и засекаем полчаса. Температура должна быть 200 градусов.

Мясное блюдо к новогоднему столу — Курочка на горячее в соусе терияки

Для того, чтобы приготовить этот шедевр к столу в новогоднюю ночь 2021, нужно заранее купить:

• Мед – 2ч.л.
• Куриное филе – 2 куска
• Растительное масло
• Соевый соус, уксусу бальзамический, кунжут – 1 ст. л.
• Имбирь свежий, предварительно измельчить его

Для начала нужно сделать маринад. Так что берем миску и добавляем туда молотый имбирь, уксус бальзамический, соевый соус, мед и растительное масло. Мешаем все ингредиенты, пока не получим однородную массу. На курице делаем несколько надрезов (вверху) и опускаем тушку на целый час в соус. Как только час истечет, необходимо достать кусочки и обжарить их на сковородке, до золотистой корочки. Далее в сковородку наливаем маринад, и на маленьком огне тушим курочку пять минут. Если соус получиться жидким, то его можно загустить мукой. Только для того нужно постоянно все перемешивать в конце берем вкусную курочку, выкладываем на блюдо и посыпаем кунжутом. Вот и все, простой и вполне быстрый рецепт порадует вас и ваших дорогих гостей.

Нежнейшая семга со сливками к столу

В новогодний вечер 2021 года блюдо к столу из семги отлично порадует ваш набитый желудок. Сочная и нежная рыба будет отлично украшать стол, и сто процентов порадует даже самых привередливых гостей. И все благодаря своему вкусу. Готовить рыбку быстро и просто. Так что можно ставить ее в духовку где-то за полчаса до боя курантов. Но перед этим надо сначала приготовить форму, куда вы будете ее выкладывать. Форму смазывают сливочным маслом, а потом еще и растительным. Далее вам понадобятся такие ингредиенты:

• Стейк семги – 1 кг. Как вариант можно либо купить готовую к затеканию рыбу, или же приобрести свежую тушку, а потом самостоятельно ее разрезать
• Твердый сыр – 100 гр
• Сливки – 300 мл 10%
• Лук репчатый – 1 шт.
• Прованские травы – 2 ч. л.
• Соль, перец

Итак, давайте приступать к приготовлению вкусного блюда на новый год. Как говорилось уже выше, времени блюдо много не займет. Все что нужно сделать, так это положить кусочки рыбки в форму для запекания одним слоем. Далее залить его сливками, которые вы смешали с прованскими травами, перцем и солью. Лук нарезаем полукольцами и кладем на рыбку. Сыр трем на крупной терке и посыпаем поверх лука. Разогреваем духовку до 180 градусов, кладем рыбу и выпекаем около 25 минут. Так же не забудьте накрыть блюдо тонким слоем фольги, для того чтобы оно не подгорело. После достаем и можно подавать с гарниром из овощей.

Второе блюдо к новогоднему столу 2021 — Лапша с морепродуктами

Необычное и вкусное праздничное блюдо, подарит интересные и неповторимые вкусовые качества, тогда можно считать что ваш Новый год 2021, год быка удался.

Итак, что нам понадобиться:

• Красный перец сладкий – 2 шт.
• Яичная лапша – 300гр
• Тушка кальмара – 3 шт.
• Красный лук – 1 шт.
• Креветки – 150гр
• Кинза – 3ст. л.
• Соевый соус и растительное масло – по 1 ст. л.
• Кунжутное масло – 1 ст. л.
• Приготовление:

Лапша с морепродуктами на новый год  готовиться обычным способом. Заранее отвариваем креветки. Разогреваем сковородку, наливаем растительное масло, режем кальмары полосками, и кидаем в сковородку. После того, как они немного обжарятся, достаем их и выкладываем на тарелку. Перец и лук режем и так же обжариваем в сковородке. После того как содержимое приготовиться, необходимо добавить к ним кальмары, лапшу, креветки, кинзу и полить кунжутным и соевым соусом. Хорошенько перемешиваем ингредиенты и оставляем томиться несколько минут. Наслаждайтесь.

Вкусные салаты на Новый Год 2021

Ну какой же Новый год 2021 без салатов. Так что в данной статье стоит им уделить отдельное внимание. Для того чтобы они казались вкусней, можно сделать оригинальное оформление блюда к столу в год быка. Начать стоит с самого главного салата – оливье. Его можно оформить в виде головы лошадки, при чем использовать все продукты, которые входят в состав. Для этого, выкладываем блюдо на плоскую тарелку и придаем форму, аккуратно выкладывая хвост, гриву и детали уздечки.

Салат к новогоднему столу «Елочка гори»

Ингредиенты:

• Паприка – 1 чайная ложка
• Помидор – 1 шт.
• Консервированный лосось – 1 банка
• Средний пучок шнитт-лука
• Зелень укропа – 1 пучок
• Нежирный мягкий сыр – 250 гр.
• Свежий лимонный сок
• Зерна граната
• Крекеры
• Лимонно-перечная приправа – 1 чайная ложка

Приготовление салата своими руками:

Мелко порубить шнитт-лук и лосося. На крупной терке натереть сыр, добавить лимонно-перечную приправу вместе с лимонным соком и паприкой. Все ингредиенты перемешиваем. Когда получиться однотонная клейкая масса, то из нее можно сформировать конус. Берем помидор и из него вырезаем звезду (при помощи острого ножа). Звезду крепим к новогоднему салату. Далее нашу елочку нужно украсить ветками укропа и зернами граната. Новогодний салатик «Елочка гори» подают вместе с крекерами. При помощи их и едят данный шедевр.

Салат Снегурочка рецепт

Ингредиенты:

• Для самого салата:
• Яйца – 6 шт.
• Чеснок – пару зубчиков
• Сыр – 230гр
• Консервы «Горбуша» — 2 банки
• Картошка средняя – 3 шт.
• Майонез
• Яблоко большое – 1 шт.
• Для украшения салатика:
• Перец горошком
• Веточки зелени
• Сыр сулугуни
• Томатная паста
• Краснокочанная капуста

Приготовление салата к новогоднему столу:

Сначала отвариваем картошку и яйца. Далее необходимо приготовить соус. Для этого растираем желтки с майонезом и добавляем чеснок. Потом на терке натираем картошку, яблоко, сыр и яичный белок. Для того чтобы яичный бело стал фиолетовым, нужно его окрасить соком краснокочанной капусты. Белков берем пять штук. Далее самое интересное. Нужно выложить слоями салат в форме снегурочки. Начинать так: картошка, размятая рыба, яблочко и сырочек. Можно перемазать слои майонезным соусом, так как вам захочется. А чтобы салат точно был похож на снегурочку, нужно сделать ей глазки из перца и горошка, ротик нарисовать томатной пастой, а сыр сулугуни использовать для косички и челки. Крашеный яичный желток понадобиться для шубы и кокошника, мех делаем из неокрашенного яичного белка. Нос и брови – зеленые ветки. Далее даем салату пропитаться.

Салат Часики

Ингредиенты:

• Яблоко – 1 шт.
• Морковка – 2 шт.
• Зеленый горошек
• Лук репчатый – 1 шт.
• Картошка – 5 шт.
• Соль, майонез
• Яйца – 6 шт.
• Соленый огурец – 2 шт.
• Маринованный красный болгарский перец – 1 шт.

Приготовление салата часы:

Очистить от шкурки картошку и морковку. Далее сварить овощи в пароварке, или налить воду в кастрюлю, посолить и варить под крышкой. Когда овощи сварятся, нужно их положить на тарелку, для того чтобы они остыли. Дальше нарезаем соленые огурцы кубиками. Туда же режем картошку и морковку. Выложить все готовые ингредиенты в салатник и добавить к ним зеленый горох, только без рассола. Яблоко так же следует натереть на терке, при этом убрать кожуру и сердцевину. Положить яблоко в салатник. Потом следует немного посолить, заправить майонезом и выровнять поверхность при помощи ложки. Самое главное это правильно подобрать Фому салатника. Он должен быть цилиндрической формы и с плоским дном. В конце необходимо перевернуть салатник на плоскую тарелку.

Теперь берем и варим яйца. Для того чтобы они сварились вкрутую, нужно варить их десять минут после закипания. Остужаем их под холодной водой и чистим от скорлупы. Потом яйца нужно разрезать вдоль на две половинки. Желтки вынуть. Протереть желточки через сито или на мелкой терке. Далее берем белки и выкладываем их выпуклой стороной вверх. А желтки, которые мы измельчили, выкладываем в центр салатика.

Стрелки будут сделаны из красного перца. Часовая стрелка – большая, минутная – маленькая. Римские цифры так же вырезаем из красного перца. Если вы боитесь, что вся красота развалиться, то следует предварительно яйца смазать майонезом. Он будет как клей. Когда все закончите, то стрелки необходимо поставить так, чтобы они показывали без пяти двенадцать.

Салат Шапка Деда Мороза

Оливье, всеми любимый салат. Так что давайте посмотрим, как его можно немного приукрасить. Для этого нам понадобиться следующие продукты:

• Морковка – 3-4 шт.
• Картошка – 5-7 шт.
• Соленые огурцы – 3 шт.
• Майонез – по вкусу
• Репчатый лук – 1 шт.
• Соль – по вкусу
• Зеленый горох – 1 банка
• Перец молотый – по вкусу
• Вареная колбаса или ветчина – 200 гр.
• Яйца – 6 шт.

Приготовление салата к новому году:

Хорошо моем картошку и морковку. Кладем в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения. Далее делаем средний огонь и доводим до готовности содержимое. На картошку уйдет где-то 20 минут, а на морковку – 20-30 минут. Затем достаем овощи и охлаждаем. Далее заливам яйца холодной водой и варим 10 минут, после того как они закипели. Охлаждаем и чистим. Огурцы соленые нарезаем кубиками. Картошку так же нарезаем кубиками. Половину яиц разрезаем на половинки и достаем желтки. Остальные яйца крошим кубиками. Белок натираем на мелкой терке. Половину морковки так же нарезаем. Вторая полвина моркови натирается на средней терке. Репчатый лук и вареную колбасу или ветчину нарезаем кубиками. Лук промываем и нарезаем. В конце все ингредиенты кладем в большую миску и перемешиваем. Незабываем добавить соль, перец и майонез. Потом опять хорошо мешаем. Берем плоское блюдо и выкладываем туда салатик. Формируем ложкой шапочку деда мороза. Белок может послужить для украшения манжета и помпона. Узоры на шапке рисуем при помощи майонеза.

Салат новогодняя хлопушка

Ингредиенты необходимые для салата новогодняя хлопушка:

• Куриное филе – 1 шт.
• Яйца – 3шт и 5 для украшения
• Картошка – 6 шт.
• Гранат – по вкусу
• Уксус
• Майонез
• Лук – 1 шт.
• Соль
• Грецкие очищенные орехи – половина стакана.
• Украшение:
• Свекла – 1 шт.
• Укроп
• Лук-порей
• Редис
• Морковка – 1 шт.
• Хлопушку каждый может украсить индивидуально по своему вкусу и цвету.

Приготовление салата своими руками:

Отвариваем картошку в мундире, затем чистим и натираем на терке прямоугольниками. Далее заворачиваем картошку в пленку, толщиной 1 см. Хорошо утрамбовываем и солим, так же не забываем про майонез.

Тем временем нужно заранее сварить куриное филе и порезать его. После положить рядом с картошкой, отступая сверху от одного края. Поливаем майонезом.

После добавляем слой замаринованного лука в уксусе. Предварительно порезав его.

Потереть яйца на мелкой терке и положить сверху. Смазываем майонезом.

Измельчить орехи и так же добавить майонез.

Сверху кладем зернышки граната.

Теперь делаем из всего этого рулет, аккуратно заворачиваем и кладем в холодильник.

Спустя время достаем рулетик, снимаем пленку и кладем швом вниз на тарелку. Все это смазываем майонезом.

Яйца, которые остались, нужно поделить на белки и желтки. Белки натираем на терке. Половину из них красим соком свеклы, для того чтобы они стали розового цвета. Настоять минут 15, а потом сбросить на сито, для того чтобы стекла жидкость. Вторая половина белков пойдет на бока для хлопушки.

Розовый белок выкладываем со всех сторон хлопушки, при этом должны получиться полоски наискось.

Режем мелко зелень и посыпаем ею в виде двух полосок. Далее две полоски тертого желтка.

Если вы хотите сделать рассыпанное конфетти, то для этого отлично подойдут зерна гранат, морковка, редиска или огурец. Все нарезается кружками и треугольниками.

Салат Дед Мороз

Ингредиенты:

• Сыр – 100 гр.
• Свежий укроп
• Соль
• Сырая сладкая морковка – 1 шт.
• Крабовые палочки – 200 гр.
• Яйца вареные – 2 шт.
• Перец болгарский для украшения
• Вареный рис (длиннозерновой) – 1 стакан и немного для украшения
• Майонез
• Паприка и черный перец горошком

Способ и рецепт приготовления салата дед мороз:

Сладкую морковку необходимо очистить от кожуры и потереть на мелкой терке. Далее отвариваем яйца и чистим. Один белок понадобиться для того, чтобы украсить салат. Остальные белки и желтки трем на терке.

Разверните крабовую палочку и отрежьте отдельно ее красную часть. Белую часть режем очень мелко.

Измельчить укроп и перемешать все ингредиенты.

Возьмите плоское блюдо и положите туда салат. Сделайте фигуру Деда Мороза. Для шубы и шапки нужно использовать красные части крабовых палочек. Рис подойдет для меха на шапке и шубке. Борода делается из белка. Глаза – черный перец, красный нос и рот – болгарский перец. А вот укропчик отлично подойдет для елочки.

Салат Дед Мороз не может быть без снегурочки. Так что данные блюда помогут украсить новогодний стол и наши рецепты расскажут как все правильно и быстро приготовить.

Салат Подкова

Нужные ингредиенты на шесть порций салата по рецепту подкова:

• Яйца куриные – 3 шт.
• Рис – 1\3 стакана
• Майонез – 2 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Репчатый лук – 1 шт.
• Крабовые палочки – 240 г.
• Сладкая консервированная кукуруза – 1 банка
• Твердый сыр – 150 г.
• Маслины
• Зелень
• Красный перец

Приготовление салата подкова к столу на новый год:

Для начала варим яйца вкрутую и охлаждаем их под холодной водой. Далее промываем рис и варим до готовности минут 10-20. нарезаем кубиками вареные яйца и крабовые палочки. Открываем банку с кукурузой и сливаем всю жидкость.

На терке натираем твердый сыр. Небольшую головку лука очистить и мелко нарезать ножом. Берем большую миску и соединяем все ингредиенты. Самой кукурузы берем только полбанки, остальную половину оставляем для украшения. Далее добавляем соль и майонез. Хорошенько перемешиваем салат.

Берем большое блюдо и в его центр ставим стакан. Далее вокруг него делаем заголовку для подковы, в этом может пригодиться нож, он поможет сформировать правильную формочку. Саму подкову украшаем кукурузой. И убираем стакан. Далее можно все сделать по своему вкусу. Салат стоит положить в холодильник на час или два, для того чтобы он охладился.

Вкусный десерт на новый год 2021

Десерт, как и салат так же необходимая вещь для нового 2021 года. Хотя редко кому хочется его кушать в саму новогоднюю ночь, но зато утром все с удовольствием набросятся на него. Тем более набрать немного калорий в такой праздник – совсем не грех.

«Баноффи» — сладкое удовольствие

Данное лакомство готовиться довольно просто. Для его приготовления, необходимо купить следующие ингредиенты:

Песочное тесто:

• Сахарная пудра – 100гр
• Цедра лимона – 1 шт.
• Мука – 500 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Сливочное масло – 1 пачка
• Немного молока
• Начинка:
• Сахарная пудра – 280 гр.
• Бананы – 6 шт.
• Очищенный миндаль – один стакан
• Сливки высокой жирности – пол литра
• Вареная сгущенка – 400 гр.
• Ванильные семена – 1 стручок ванили
• Быстрорастворимое кофе – 1 ложка

Процесс приготовления:

Начать стоит с теста. Тут могут понадобиться современные технологии. Они отлично помогают поварам и хозяйкам. Для того чтобы быстро и просто замесить тесто, можно использовать кухонный комбайн. Но если такой техники у вас еще нет, то тогда вы можете прочитать, как быстро приготовить песочное тесто своими руками. Просеиваем через сито муку и сахар, после смешиваем. Охладите руки под струей холодной воды. Разрезать сливочное масло на кубики и добавить к муке. Перемешиваем ингредиенты до тех пор, пока масса не станет крошиться. Следующий этап, это постепенно добавлять в тесто яйца, молоко и лимонную цедру. Если вы аккуратно перемешаете все содержимое, то не получите эффекта резинки. Далее достаем пищевую пленку и заворачиваем в него тест. Отправляем все в холодильник на полчасика.

Готовим начинку для новогоднего десерта:

В первую очередь необходимо заняться орешками. Так что разогреваем духовку до 180 градусов, обваливаем орешки в сахарной пудре и кладем на противень. Пока орешки не превратились в золотистые дольки, нужно их переворачивать каждые три минуты. Но нужно помнить, что нельзя сушить миндаль больше 15 минут. Иначе он станет сильно горький. Далее достаем орехи и остужаем.

Для теста готовим форму для выпекания – смазываем маслом и выкладываем тесто, начинку не добавляем. Через минут 15 тесто должно стать румяным. После этого нужно достать тесто и дать ему немного остыть. Сгущенкой смазываем внутреннюю сторону будущего десерта, а нарезанные бананы выкладываем сверху нашего теста. Потом необходимо взбить сливки и добавить к ним кофе. Которые можно класть на свое усмотрение. Смотря, как вы любите больше. В смесь со сливками добавляем ванильные семена и ложкой выкладываем на бананчики. Вот и все. Можно приспать к еде.

Сорбе из фруктов и шампанского

Необыкновенный и потрясающий новогодний десерт отлично оценят гости, которым уже исполнилось 18 лет. И если вы его подадите в красивой посуде, то цены ему не будет.

Для ингредиентов к десерту на новый год можно взять любые фрукты на ваше усмотрение. Они могут быть как свежие, так и замороженные. Все это нужно положить в блендер, засыпать сахаром и залить шампанским. Шампанского нужно взять столько, чтобы по объему его получилось больше немного, чем всех ягод. Потом включаем блендер, взбиваем и раскладываем по тарелочкам. Для того чтобы удобно было кушать десерт, нужно пожать чайные ложки.

Данный список с рецептами новогодних блюд которые можно приготовить своими руками можно дополнять и дополнять, ведь у каждого свой вкус. Но главное помнить, что Новый год а в этом году это год белого металлического быка, это самый необыкновенный праздник, так что меню должно быть шикарным. После пряного времяпровождения за столом, можно отправиться на улицу, повеселиться с друзьями и потанцевать на снегу. Ведь все самое интересное только впереди.